Tak, są (a przynajmniej były) nawet zestawy do uszycia munduru na wymiar. Dopóki ogólny wzór jest zachowany to rozmiarówkę można sobie dopasowywać.
Przyznam, że nie wiem, jaka powinna być długość spódnicy harcerskiej, ale jeśli chcesz jedynie mieć spódnicę pomiędzy dwoma dostępnymi rozmiarami to raczej nie powinien być problem